Die Teilnehmenden

• erfahren exemplarisch anhand einer Pazifik-Insel, wie in kurzer Zeit Diabetes in einer Bevölkerung Überhand nehmen kann
• lernen, welche Lebensstilfaktoren das Risiko für Diabetes erhöhen können
• kennen grob die wichtigsten Ernährungsempfehlungen für Menschen mit Diabetes und inwiefern diese sich von generellen Empfehlungen unterscheiden
• erklären, warum die Qualität von Kohlenhydraten und Fetten mindestens so wichtig ist, wie die Menge und warum auch das Mahlzeitenmuster zählt
• beschreiben Ernährungskonzepte, die sich als besonders geeignet für die Vorbeugung und das Managen von Diabetes erwiesen haben
• zählen eher und weniger geeignete Lebensmittel auf
• kennen süss schmeckende Lebensmittel, die keinen oder gar einen positiven Effekt auf die Blutzuckerregulation haben und wissen um die Rolle von Zuckerersatzstoffen in der Diabetesprävention und -therapie
• zeigen auf, wie personalisierte Ansätze rund um Vorbeugung von und Leben mit Diabetes funktionieren können
  

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