Die Teilnehmenden

• kennen häufige Gründe für die Gewichtszunahme, schätzen den Kalorienbedarf einer Person und beurteilen deren Gesundheitsrisiko
• machen eine fundierte Anamnese, nennen ein realistisches Gewichtsziel und definieren SMARTe Lebensstilziele
• beschreiben wie die Hauptnährstoffe Fett, Kohlenhydrate und Eiweisse unser Körpergewicht beeinflussen, welche Vor- und Nachteile sie haben und kennen die Rolle von Wasser, Alkohol und Salz
• unterscheiden vorteilhafte von problematischen Lebensmitteln und zählen die Komponenten der mediterranen Ernährungsweise auf
• nennen schlanke und gesunde Alternativen zu Kalorienbomben
• verstehen, warum der Einkauf den ersten Schritt zum Wunschgewicht darstellt, interpretieren die Nährwertangaben richtig und erklären worauf es beim schlanken Einkauf ankommt

• Erfassung und Beurteilung der Anthropometrie, Anamnese, Beurteilung des individuellen Gesundheitsrisikos
• Nährstoffe und Lebensmittel auf ihre Eignung für die nachhaltige Gewichtskontrolle prüfen, Mediterrane Ernährung kennenlernen & anwenden
• Bedeutung der Verarbeitung von Lebensmittel für die Gewichtskontrolle
• Den Einkauf rational angehen, wichtige von irreführenden Angaben auf Lebensmitteln unterscheiden, Nährwertangaben und Zutatenliste richtig interpretieren, Labels durchschauen, «Blenderprodukte» entlarven
• Bei der Zubereitung Kalorien sparen ohne Verzicht auf Genuss, durch z.B. Anpassung der Zucker-/Fettzutat oder Erhöhung des Faseranteils