Die Teilnehmenden

• wissen, wie und warum sich die Altersstruktur unserer Gesellschaft verändert, erkennen unterschiedliche Alterungsverläufe und warum bestimmte Völker besonders alt werden
• zeigen auf, welche Erkrankungen im Alter häufiger werden, welche die Risikofaktoren dafür sind und welche Präventionsmassnahmen es gibt
• beschreiben, was sich im Zuge des Alterungsprozesses verändert und wie sich dies messen lässt
• können altersbedingte Veränderungen in den wichtigsten Organen unseres Körpers beschreiben und welche Folgen diese auf Verdauung, Nährstoffaufnahme und Ernährungsstatus haben können
• kennen Nährstoffe, die bei älteren Menschen kritisch werden können, sowie entsprechende Ernährungsinterventionen und Spezialprodukte
• wissen, wie sich der Energiebedarf im Alter verändert, beschreiben vor- und Nachteile von Kalorienrestriktion und kennen die Bedeutung von Menge und Qualität von Eiweissen im Alter
• kennen und erkennen Mangelernährung bei älteren Menschen und zeigen auf, wie diese angegangen und vorgebeugt werden kann
  

• Demographische Entwicklungen und deren Konsequenzen, Erklärung für Geschlechtsunterschiede, «Blue Zones»
• Unterschied zwischen physiologischen und pathologischen Altersveränderungen; Lebenserwartung vs. Lebensqualität
• Biologische Alterung, DNA-Methylierungsraten, Telomer-Länge
• Veränderungen der Organe und des Mikrobioms und deren Konsequenzen
• Diagnose und Ursache von Mangelernährung; Sarkopenie vs. Frailty vs. Kachexie
• Sinnvolle und gezielte Supplementierung mit Mikronährstoffen
• Mediterrane Ernährung, Intervallfasten, pflanzenbasierte Ernährung
• Spezialprodukte wie Glukosamine, Spermidin, Nattokinase, Vitamin D, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren, NAD+, Spermidin, Natto, Glukosamin, Melatonin, Metformin